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清水丸子用瘦肉还是用肥肉做好吃?

图片说明:清水丸子用瘦肉还是用肥肉做好吃?,。

做清水丸子用的是瘦肉,可以选择猪里脊肉,但是我觉得用3:7肥瘦比例的猪肉口感会更好,这个肥瘦比例,肉丸嫩滑,但也不会太腻,因为只是清水煮,不用油炸,所以不推荐用太多肥肉来制作丸子,因为肥肉中的油脂出不来,吃了会感觉油腻。


清水丸子跟它的名字一样,汤汁比较清淡,但是味道鲜美,嫩滑爽口,不柴不腻,虽然汤汁清淡,但是肉香四溢,冬天喝上一碗,非常惬意。清水丸子虽然是用肉来做菜,但是吃起来清爽不油腻,很多人在吃腻了荤腥之后就喜欢吃点清水丸子,因此也有人说清水丸子是“不荤不素”的菜。






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